Чир свежемороженый купить в Санкт-Петербурге

1790 руб./весовой

Чир якутский: Нежное богатство Сибирской Арктики

Откройте для себя один из самых ценных деликатесов Севера — чира (щокура), дикую рыбу из pristine-водоёмов Якутии. Чир относится к сиговым породам и высоко ценится за необычайно нежное, жирное и практически бескостное мясо с тонким, благородным вкусом.

Почему наш чир — исключительный выбор?

Идеальная экология: Мы доставляем чира из удалённых рек Якутии, где гарантирована чистота воды и отсутствие какой-либо промышленности. Это дикий продукт, а не фермерский.
Пищевая ценность: Мясо чира богато полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3, витаминами группы В и микроэлементами. Это не только вкусно, но и чрезвычайно полезно для здоровья.
Вкус и текстура: Мясо чира — белое, сочное, средней жирности, с мягким кремовым вкусом без сильного рыбного запаха. В нём практически нет межмышечных костей, что делает его идеальным для детей и гурманов.
Бережная заморозка: Быстрая шоковая заморозка сразу после вылова сохраняет все полезные свойства, свежесть и насыщенный вкус рыбы.

1 кг. - 1790 руб.

Кол-во:

Добавить в корзину Купить за 5 сек.

В кулинарии чир используется для приготовления самых разнообразных блюд, в том числе и традиционных сибирских, например, строганины и сугудая, которые принято готовить в сыром виде. Конечно же, свежую, только что пойманную рыбу можно купить только в местности, где она обитает, но и свежезамороженный чир или щокур отлично сохраняет свои потребительские качества.

Жирная и мясистая тушка чира замечательно подходит для жарки и запекания. Из мяса этой рыбы получаются вкуснейшие котлеты, начинку для пирогов и пельменей. Кроме этого рыбу можно мариновать также как семгу или селедку.

Также из чира получается ароматная и наваристая уха. Очень ценится рулет из красной рыбы и чира, сочетание в одном блюде красной и белой рыбы придает ему неповторимый и изысканный вкус.

Нельзя не отметить такую популярную закуску как чир холодного копчения. Нежное мясо чира и так отличается нежным и тонким вкусом, а после обработки дымом она становится более ароматной и пикантной. Копченая рыба хорошо будет сочетаться с грибами, сметаной, овощами, сыром и даже фруктами.

Благодаря своему изысканному вкусу и большому содержанию полезных веществ чир пользуется большим спросом среди потребителей. Простые блюда, приготовленные из этой рыбы, очень вкусные и полезные. Нужно, заметить, что даже после размораживания рыба не теряет своих гастрономических качеств и остается необыкновенно нежной и сочной.

Смотрите также на Ikralife.ru:

Гастрономические возможности чира: рецепты для истинных ценителей

Чир невероятно универсален в приготовлении и раскрывается в разных кулинарных традициях:

Строганина (классика Севера)
Главный способ подачи! Благодаря правильной заморозке вы сможете настругать чира тонкими, тающими лепестками. Подавайте с солью, перцем и черным хлебом. Идеальная закуска к морозному дню.
Запечённый чир с травами
Нафаршируйте тушку укропом, петрушкой и лимоном, заверните в фольгу с кусочком сливочного масла и запекайте при 180°C 30-40 минут. Нежное мясо буквально тает во рту.
Уха по-сибирски
Сварите крепкий бульон на голове и хвосте, добавьте картофель, морковь и репчатый лук. В конце добавьте кусочки филе чира и зелень. Уха получится наваристой, ароматной и нежной.
Чир горячего копчения
Приготовьте в коптильне 40-50 минут. Жирность чира не даст ему пересохнуть, а дым подарит золотистую корочку и незабываемый аромат. Подавайте с печёным картофелем.
Нежные котлеты из чира
Пропустите филе через мясорубку с луком, добавьте яйцо, соль, перец и немного сливок. Сформируйте котлеты и обжарьте на сливочном масле. Дети будут в восторге!
Слабосолёный чир
Пересыпьте филе солью и сахаром, добавьте укроп и специи по вкусу. Через 24-48 часов в холодильнике вы получите нежный, слабосолёный деликатес для бутербродов.
Чир на гриле
Нарежьте стейки, натрите оливковым маслом с чесноком и розмарином и жарьте на гриле до румяной корочки. Подавайте с овощами и белым вином.