Это блюдо — для тех, кто любит яркие контрасты и свежие сочетания. Нежная треска, запечённая в медово-горчичном маринаде с соевым соусом, и хрустящая сальса из томатов, болгарского перца, лука и петрушки. Всё вместе создаёт лёгкое, но сытное блюдо, которое одинаково хорошо подходит и для ужина, и для праздничного стола. Готовится за полчаса, а выглядит как блюдо из ресторана.
Мякоть трески — 500 г
Половина лимона
Для маринада: горчица — 1 ст. ложка, мёд — 1 ст. ложка, соевый соус — 3 ст. ложки, соль — по вкусу
Для сальсы: помидор — 1 шт., перец сладкий болгарский — 1 шт., лук — ½ головки, зелень петрушки — по вкусу, сок лимона — по вкусу, соль — по вкусу
Нарежьте рыбу. Нарежьте филе трески средними кусочками.
Приготовьте маринад. В глубокой миске соедините жидкие ингредиенты: соевый соус, мёд. Добавьте горчицу и соль. Тщательно перемешайте.
Замаринуйте рыбу. В глубокой чаше уложите рыбное филе и залейте его маринадом. Дайте рыбе пропитаться полчаса.
Запеките. На лист выстелите пергамент, сверху положите кусочки рыбы. Сюда же добавьте ломтики лимона. Заверните бумагу и отправьте лист в духовку. При 180 °C рыба запекается до получаса.
Приготовьте сальсу. Мелким кубиком нарежьте томат и перец. Измельчите лук и петрушку.
Соедините сальсу. В глубокой миске соедините нарезанные овощи и сок лимона. Посолите немного.
Соберите блюдо. На красивую тарелку положите сначала подушку из сальсы. Поверх неё ровным слоем распределите рыбное филе.
Украсьте. Овощи и зелень послужат украшением блюда. Подавайте сразу.
Треску можно заменить на сёмгу, форель или палтус — вкус будет другим, но тоже интересным.
Для более яркого вкуса добавьте в сальсу немного хлопьев чили или чеснока.
Не пересушите рыбу: 20–30 минут в духовке — достаточно.
Сальсу лучше готовить перед подачей, чтобы овощи остались хрустящими.
Подавайте с рисом, кускусом или свежим багетом.
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Калорийность | 110–130 ккал |
| Белки | 12–14 г |
| Жиры | 3–5 г |
| Углеводы | 6–8 г |
Треска — источник легкоусвояемого белка, омега-3, витаминов B12, D, E, а также йода, селена и фосфора. Овощи в сальсе богаты витамином C, клетчаткой и антиоксидантами. Мёд и горчица поддерживают иммунитет и пищеварение. Такое блюдо укрепляет сердечно-сосудистую систему, щитовидную железу, улучшает состояние кожи и волос. Оно лёгкое, но сытное — идеально для здорового питания.
Где купить треску в СПб?
В интернет-магазине Ikralife — свежемороженая треска (тушка, филе, спинки) и другие морепродукты. Доставка по Санкт-Петербургу и Ленинградской области.
Можно ли использовать замороженную треску?
Да, предварительно разморозьте её в холодильнике и обсушите.
Чем заменить горчицу?
Дижонской, зернистой или обычной столовой. Вкус будет немного другим, но блюдо получится вкусным.
Сколько хранится блюдо?
В холодильнике не более 24 часов. При разогреве не доводите до сильного кипения.
Можно ли приготовить сальсу заранее?
Да, но лучше за 1–2 часа до подачи, чтобы овощи не дали много сока.
Подойдут ли другие морепродукты?
Да, сёмга, форель, креветки или гребешки отлично подойдут.
Анна, 37 лет, Санкт-Петербург:
«Готовила впервые на годовщину. Муж сказал, что это лучшее, что я готовила за все годы. Треска нежная, сальса свежая, маринад с мёдом — идеальный баланс. Теперь это мой коронный рецепт для особых случаев.»
Дмитрий, 43 года, Всеволожск:
«Скептически относился к сочетанию рыбы с мёдом, думал, будет странно. Но соевый соус и горчица всё сбалансировали. Готовил для друзей, все были в восторге. Буду делать ещё.»
Марина, 55 лет, Ломоносов:
«Люблю лёгкие блюда. Это как раз такое. Минимум усилий — максимум вкуса. Заказывала треску в Ikralife, качество отличное. Теперь это мой любимый рецепт для летних ужинов.»
Алексей, 39 лет, Санкт-Петербург:
«Сделал для романтического вечера. Жена сказала, что мы как в дорогом ресторане. Сальса и треска — идеальное сочетание. Обязательно повторю.»
Ольга, 49 лет, Ленинградская область:
«Готовила для мамы на день рождения. Она у меня привередливая, но оценила. Сказала, что это лучшая рыба за последний год. Я плакала от счастья. Спасибо за рецепт и за качественную треску.»
Сергей, 52 года, Санкт-Петербург:
«Я рыбак, треску знаю. Это блюдо — достойное. Натуральные ингредиенты, ничего лишнего. Готовил для друзей, все были в восторге. Рекомендую всем, кто ценит морепродукты.»
Екатерина, 32 года, Санкт-Петербург:
«Добавила чили в сальсу, как советовали. Получилось ещё пикантнее. Треска сочная, сальса хрустящая. Теперь делаю это блюдо каждую неделю.»
Пётр, 50 лет, Ленинградская область:
«Раньше думал, что треска с сальсой — это сложно. Оказалось, просто: замариновал, запек, сделал сальсу. Гости долго не могли понять, из чего это. Секрет мой. Спасибо Ikralife!»
Ирина, 44 года, Санкт-Петербург:
«Заказывала треску в Ikralife по акции, решила попробовать рецепт. Получилось настолько вкусно, что теперь покупаю рыбу только у вас. Блюдо — моя визитная карточка на всех вечеринках.»
Тимур, 41 год, Санкт-Петербург:
«Люблю готовить сам, но времени мало. Этот рецепт — быстрый и эффектный. Треску размораживаю заранее, сальсу делаю за пять минут. На всё — полчаса. Рекомендую всем, кто ценит время и вкус.»
Вероника, 33 года, Ленинградская область:
«У меня муж не ест рыбу. А тут попробовал и попросил добавки. Секрет — в маринаде и сальсе. Теперь делаю в двойном объёме, чтобы всем хватило.»
Глеб, 47 лет, Санкт-Петербург:
«Люблю лёгкие блюда, но в ресторан ходить дорого. Сделал дома — получилось не хуже. Треску брал в Ikralife, качество отличное. Теперь это наша семейная традиция по выходным.»
Валентина, 60 лет, Санкт-Петербург:
«Первый раз пробовала готовить треску с сальсой. Переживала, что семья не оценит. Но маринад и овощи всё сгладили. Муж сказал, что это блюдо ресторанного уровня. Внуки попросили добавки. Спасибо за рецепт!»
Кирилл, 34 года, Ленинградская область:
«Снимал процесс для сторис, подписчики завалили вопросами. Сказал, что рецепт простой, но есть нюанс: не пересушить треску. 20 минут в духовке — и готово. Треска у Ikralife — топ, она не разваливается при запекании.»
Людмила, 64 года, Санкт-Петербург:
«Внучка приехала в гости, попросила что-нибудь "как в кафе". Сделала это блюдо — она съела две порции и попросила рецепт. Я, конечно, не ожидала, что внучка заинтересуется готовкой. Спасибо Ikralife за качественную треску, она тут главная.»
Цены представленные на сайте не являются публичной офертой
