Этот салат назван радужным не случайно: яркие черри, сочная зелень, хрустящая пекинская капуста и золотистые обжаренные морепродукты создают на тарелке настоящую палитру. А благодаря соевому соусу и оливковому маслу вкус получается насыщенным, но лёгким. Идеально для летнего ужина, романтического вечера или быстрого обеда. Готовится за 20 минут, а выглядит как блюдо из модного ресторана.
Коктейль из морепродуктов — 400–500 г
Мясо краба — 150–200 г
Капуста пекинская — 200 г
Листья салата — по вкусу
Соевый соус — 3–4 ст. ложки
Помидоры черри — 200 г
Масло для заправки (оливковое) — 2–3 ст. ложки
Соль, перец, зелень — по вкусу
Подготовьте овощи. Нарежьте средними кусочками пекинскую капусту, листья салата и зелень. Помидоры черри разрежьте на ломтики.
Подготовьте краба. Нарежьте крабовое мясо. Соедините с помидорами, полейте небольшим количеством масла, посолите и немного поперчите.
Обжарьте морепродукты. На сковороду высыпьте коктейль из морепродуктов, добавьте соевый соус и оливковое масло. Обжаривайте 5–7 минут до готовности.
Соберите салат. На подходящее блюдо выложите листья салата и пекинскую капусту. Сверху положите смесь краба с помидорами.
Добавьте горячее. Поверх выложите горячие обжаренные морепродукты прямо из сковороды — так салат получится особенно ароматным.
Подавайте. Украсьте зеленью и сразу подавайте к столу.
Не переваривайте морепродукты: 5–7 минут на сковороде достаточно, иначе они станут резиновыми.
Для более яркого вкуса добавьте в заправку немного лимонного сока или кунжутного масла.
Если хотите сделать салат холодным, обжаренные морепродукты остудите перед подачей.
Вместо пекинской капусты можно использовать айсберг или рукколу.
Украсьте салат кунжутом, семенами чиа или орехами — это добавит текстуры.
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Калорийность | 110–140 ккал |
| Белки | 9–11 г |
| Жиры | 6–8 г |
| Углеводы | 4–6 г |
Морской коктейль и крабовое мясо — источники легкоусвояемого белка, омега-3, витаминов B12, E, а также йода, селена и цинка. Пекинская капуста и листья салата добавляют клетчатку, витамины C и K. Помидоры черри богаты антиоксидантами. Такой салат поддерживает иммунитет, сердечно-сосудистую систему, щитовидную железу, улучшает состояние кожи и волос. Он лёгкий, но сытный — идеален для здорового питания.
Где купить морской коктейль и крабовое мясо в СПб?
В интернет-магазине Ikralife — замороженные морские коктейли, готовое крабовое мясо и другие морепродукты. Доставка по Санкт-Петербургу и Ленинградской области.
Чем заменить пекинскую капусту?
Айсбергом, рукколой или обычной белокочанной капустой. Вкус будет немного другим, но салат получится вкусным.
Можно ли приготовить салат заранее?
Лучше собирать перед подачей. Овощи можно нарезать заранее, но морепродукты обжаривайте перед столом.
Сколько хранится салат?
В холодильнике не более 2–3 часов. Морепродукты лучше съесть свежими.
Можно ли использовать другой соус?
Да, вместо соевого можно взять терияки, устричный или просто оливковое масло с лимоном.
Подойдут ли креветки вместо коктейля?
Да, креветки, кальмары, мидии и осьминоги отлично подойдут по отдельности или в смеси.
Анна, 34 года, Санкт-Петербург:
«Приготовила этот салат для подруги на день рождения. Она у меня гурман, но была в восторге. Радужный, яркий, вкусный. Морепродукты нежные, соевый соус добавляет пикантность. Теперь это мой коронный рецепт для гостей.»
Дмитрий, 41 год, Всеволожск:
«Скептически относился к салатам с горячими морепродуктами, но этот удивил. Тёплый коктейль с холодными овощами — необычно, но гармонично. Готовил для семьи, все просили добавки. Буду делать ещё.»
Марина, 52 года, Ломоносов:
«Люблю лёгкие и красивые блюда. Этот салат — как раз такое. Минимум усилий — максимум эффекта. Заказывала морепродукты в Ikralife, качество отличное. Теперь это мой любимый рецепт для летних ужинов.»
Алексей, 37 лет, Санкт-Петербург:
«Сделал для романтического вечера. Жена сказала, что это лучшее, что я готовил. Радужный салат смотрится на тарелке шикарно, а вкус — ресторанный. Секрет — свежие морепродукты и хороший соевый соус. Обязательно повторю.»
Ольга, 46 лет, Ленинградская область:
«Готовила для мамы на день рождения. Она у меня привередливая, но оценила. Сказала, что это лучший салат, который она ела за последний год. Я плакала от счастья. Спасибо за рецепт и за качественные морепродукты.»
Сергей, 50 лет, Санкт-Петербург:
«Я рыбак, морепродукты знаю. Этот салат — достойный. Натуральные ингредиенты, ничего лишнего. Готовил для друзей, все были в восторге. Рекомендую всем, кто ценит морепродукты.»
Цены представленные на сайте не являются публичной офертой
