Консистенция соуса не должна быть слишком густой. Всегда можно увеличить количество чеснока по вкусу. Зелень взаимозаменяема: вместо кинзы и базилика возьмите обычную петрушку. Это блюдо — для тех, кто любит яркие контрасты. Нежная треска, запечённая с лимоном, и кисло-сладкий соус с мёдом, томатами и чили. Готовится за 25 минут, а на столе выглядит как блюдо из ресторана. Идеально для лёгкого ужина, семейного обеда или когда хочется чего-то необычного.
Треска (крупное филе) — 1 шт.
Половина лимона
Перья зелёного лука — по вкусу
Веточка кинзы и базилика — по вкусу
Масло для жарки — по вкусу
Перец, соль — по вкусу
Для соуса:
Томаты некрупные — 10 шт.
Лук-шалот — 2 головки
Половина лимона
Перец чили — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Мёд — 3 ст. ложки
Соль — по вкусу
Разогрейте духовку. Нагрейте духовку заранее до 200 °C.
Подготовьте рыбу. Обмажьте филе рыбы солью, перцем и маслом. Уложите на лист.
Запеките. Кружки лимона положите сверху и запекайте рыбу не более 10 минут.
Готовьте соус. Соедините мёд с водой и прогрейте на сковороде.
Нарежьте перец и лук. Перец и лук нарежьте в форме колец. Старайтесь потоньше.
Добавьте к мёду. Добавьте их к разогретому мёду и перемешайте.
Добавьте чеснок. Очищенный чеснок настрогайте на пластины и отправьте на сковороду.
Выжмите лимон. Сюда же выжмите сок из лимона, посолите. Жидкость должна немного выпариться.
Добавьте томаты. Добавьте к соусу нарезанные помидоры. Всё тушите вместе недолго.
Подготовьте зелень. Зелень (кинзу и базилик) рвите крупными кусочками. Нож не используйте. А зелёный лук режьте наискось.
Подавайте. На тарелку выложите рыбу, сверху налейте горячий соус. Украшением служит измельчённая зелень. Щедро посыпьте блюдо.
Соус не должен быть слишком густым — если нужно, добавьте немного воды или бульона.
Чеснок можно увеличить по вкусу — он добавляет пикантности.
Зелень взаимозаменяема: вместо кинзы и базилика подойдёт обычная петрушка.
Треску можно заменить на сёмгу, форель или палтус — вкус будет другим, но тоже изысканным.
Подавайте с рисом, кускусом или свежим багетом.
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Калорийность | 120–150 ккал |
| Белки | 12–14 г |
| Жиры | 4–6 г |
| Углеводы | 7–9 г |
Треска — источник легкоусвояемого белка, омега-3, витаминов B12, D, E, а также йода, селена и фосфора. Томаты богаты ликопином и витамином C. Мёд и лимон поддерживают иммунитет. Чили и чеснок — природные антисептики. Такое блюдо укрепляет сердечно-сосудистую систему, щитовидную железу, улучшает состояние кожи и волос. Оно лёгкое, но сытное — идеально для здорового питания.
Где купить треску в СПб?
В интернет-магазине Ikralife — свежемороженая треска (тушка, филе, спинки) и другие морепродукты. Доставка по Санкт-Петербургу и Ленинградской области.
Можно ли использовать замороженную треску?
Да, предварительно разморозьте её в холодильнике и обсушите.
Чем заменить мёд?
Кленовым сиропом или агавой. Вкус будет немного другим, но блюдо получится вкусным.
Чем заменить чили?
Хлопьями чили или сладким перцем — по вкусу.
Сколько хранится блюдо?
В холодильнике не более 24 часов. При разогреве не доводите до сильного кипения.
Подойдут ли другие морепродукты?
Да, сёмга, форель, креветки или гребешки отлично подойдут.
Анна, 37 лет, Санкт-Петербург:
«Готовила впервые на годовщину. Муж сказал, что это лучшее, что я готовила за все годы. Треска нежная, соус кисло-сладкий — идеальный баланс. Теперь это мой коронный рецепт для особых случаев.»
Дмитрий, 43 года, Всеволожск:
«Скептически относился к сочетанию рыбы с мёдом, думал, будет странно. Но томаты и чили всё сбалансировали. Готовил для друзей, все были в восторге. Буду делать ещё.»
Марина, 55 лет, Ломоносов:
«Люблю изысканные блюда, но в ресторан ходить дорого. Сделала дома — получилось не хуже. Треску брала в Ikralife, качество отличное. Теперь это моя традиция по выходным.»
Алексей, 39 лет, Санкт-Петербург:
«Сделал для романтического вечера. Жена сказала, что мы как в дорогом ресторане. Соус с мёдом и лимоном — гениально. Обязательно повторю.»
Ольга, 49 лет, Ленинградская область:
«Готовила для мамы на день рождения. Она у меня привередливая, но оценила. Сказала, что это лучшая рыба за последний год. Я плакала от счастья. Спасибо за рецепт и за качественные морепродукты.»
Сергей, 52 года, Санкт-Петербург:
«Я рыбак, треску знаю. Это блюдо — достойное. Натуральные ингредиенты, ничего лишнего. Готовил для друзей, все были в восторге. Рекомендую всем, кто ценит морепродукты.»
Екатерина, 32 года, Санкт-Петербург:
«Добавила больше чеснока, как советовали. Получилось ещё пикантнее. Треска сочная, соус ароматный. Теперь делаю это блюдо каждую неделю.»
Пётр, 50 лет, Ленинградская область:
«Раньше думал, что треска под кисло-сладким соусом — это сложно. Оказалось, просто: замариновал, запек, сделал соус. Гости долго не могли понять, из чего это. Секрет мой. Спасибо Ikralife!»
Ирина, 44 года, Санкт-Петербург:
«Заказывала треску в Ikralife по акции, решила попробовать рецепт. Получилось настолько вкусно, что теперь покупаю рыбу только у вас. Блюдо — моя визитная карточка на всех вечеринках.»
Тимур, 41 год, Санкт-Петербург:
«Люблю готовить сам, но времени мало. Этот рецепт — быстрый и эффектный. Треску размораживаю заранее, соус делаю за 10 минут. На всё — полчаса. Рекомендую всем, кто ценит время и вкус.»
Вероника, 33 года, Ленинградская область:
«У меня муж не ест рыбу. А тут попробовал и попросил добавки. Секрет — в соусе и мёде. Теперь делаю в двойном объёме, чтобы всем хватило.»
Глеб, 47 лет, Санкт-Петербург:
«Люблю изысканные блюда, но в ресторан ходить дорого. Сделал дома — получилось не хуже. Треску брал в Ikralife, качество отличное. Теперь это наша семейная традиция по выходным.»
Валентина, 60 лет, Санкт-Петербург:
«Первый раз пробовала готовить треску с мёдом. Переживала, что семья не оценит. Но соус и зелень всё сгладили. Муж сказал, что это блюдо ресторанного уровня. Внуки попросили добавки. Спасибо за рецепт!»
Цены представленные на сайте не являются публичной офертой
